SERBETLI BROWNİ KURABİYE

Merhabalar...
Yıllar önce sık sık yapıyordum bu harika kurabiyeyi lakin uzun zamandır ihmal ettiğimi anladım ve sizlerle paylaşmak istedim browni tadında bu mükemmel kurabiye eminim sizlerinde çay saati ikramlarınız da baş köşede olacaktır...

ŞERBETLİ BROWNİ KURABİYE

Malzemeler;

• 250 gram hamurişi margarin (yumuşacık) veya tereyağ
• 2 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 25 gram (1 paket kakao)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı fındık
• Aldığı kadar un
• Bir çimdik tuz
• Üzeri için yaklaşık 1 çay bardağı mavi haşhaş

Şerbeti;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

                           Evet öncelikle karıştırma kabımıza margarini alalım üzerine yumurta şeker vanilya yı koyup elle karıştıralım ardından kakao yu eleyelim kabartma tozunu ve azar azar unu de eleyerek karıştıralım bu arada bir çimdik tuz da ekleyelim elimizle iyice karıştıralım fındıkları tüm tüm koyalım dikkat edelim unu fazla olmasın sert olur yani ele yapışmayacak ve yuvarlanacak kıvama geldi mi tamamdır. Elle yuvarlayıp avuç içiyle hafif bastırıp haşhaşa bulayalım ve fırın tepsimize dizelim ılık 175 derece fırında çok kurutmadan kontrollü bir şekilde pişirelim. Bu arada şerbeti yapalım şeker ve suyu iyice karıştırıp eritelim (ocakta pişmeyecek bu şerbet) fırından çıkan sıcak kurabiyeyi cos sesi eşliğinde soğuk şerbete batırıp 3-4  dakika tutup hemen çıkaralım ve servis tabağına alalım biraz dinlendi mi hatta ertesi güne kaldı mı daha da lezzetli bir hale geliyor.

Afiyetler olsun...