FUNDACA KAHVALTILIK SOS

Merhabalar...

Harika bir sos tarifi ile yine sizlerleyim. Bu tarifi anlatmaya kelimelerim kifayetsiz kalıyor inanın :)

Kahvaltı sofralarınıza çok yakışacağı gibi makarna et tavuk börek pilav kızartma ve sizinde yakıştırdığınız tüm yemeklerle uyum sağlayacağına emin olabilirsiniz.

FUNDACA KAHVALTILIK SOS

Malzemeler;

• 20 adet Bursa domates
• 8 adet kapya biber
• 4 adet chili biber (acı)
• 6 diş sarımsak
• 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ (riviera)
• Yarım türk fincanı sirke
• 1,5 yemek kaşığı deniz tuzu veya kaya tuzu
• 1 dolu çay kaşığı limon tuzu
• 1 avuç dolusu ince kıyım maydanoz

                            Ben çok az yaptım malum çok yediriyor :) ama ilk kavanozu açtım bile :) yemelere doyamadım haftaya tekrar yapacağım inşallah. Buraya ölçü yazmaya çalıştım ama tuzunu sirkesini limon tuzunu lütfen damak tadınıza göre ayarlayın olur mu? 

                             Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz, ardından kapya biberleri çekirdeklerini çıkarıp yine iri iri doğrayıp ikisini birden rondo dan geçirip tencereye alıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı kadar deniz tuzunu ekleyip yaklaşık 45 dakika kadar ara ara karıştırarak suyu çekilene kadar kaynatıyoruz. Suyu çekilen domateslere diğer tarafta yine (çekirdekleri ayıklanan ve ) rondodan geçirdiğimiz chili biber ve sarımsak karışımını da ekleyip zeytinyağını sirkesini limon tuzunu ve az geldiyse tuzunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıyor son olarak ince kıyım maydanozu da ekleyip altını kapatıp kavanozlara dolduruyor buzdolabında 6 aya kadar sağlıklı bir şekilde saklayabiliyoruz. Sağlıkla tüketmeniz dileğiyle.

Afiyetler olsun...