TAHINLI KATMER

Merhabalar...
Mükemmel bir tarifle geldim...Dilerseniz tatil günleri kahvaltı sofralarınıza dilerseniz ikindi vakti çay keyfinize eşlik edecek bu harika lezzet emin olun ki tarif defterinizin baş sayfasında gururla yer alacak.

TAHINLI KATMER

           Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 silme yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Aldığı kadar un

           Ara Katı için;

• Yaklaşık 150 gram yumuşacık tereyağ
• 2 yemek kaşığı tahin

                                
      Öncelikle hamur yoğurma kabımıza ılık süt maya ve şekeri koyup üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz süre sonunda zeytinyağ tuz ve unu da azar azar ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurup üzerini tekrar örtüp 1 saat kadar hamuru dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan 4 eşit beze ayırıyoruz ilk bezeyi yuvarlak açıyoruz yumuşacık tereyağı sürüyoruz ikinci bezeyi de açıyoruz diğer yağladığımız hamurun üzerine yerleştirip üçüncü bezeyi açıyoruz onuda diğer yağladığımız yuvarlak hamurun üzerine koyup tekrar yağlayıp son bezeyi açıp yine aynı işlemi yapıyoruz yani üst üste toplam 4 yağlanmış yuvarlak hamurumuz oluyor ve bu hamuru rulo şeklinde halı sarar gibi yuvarlayıp yaklaşık iki parmak genişliğinde kesip elimizle şekillendirip (instagram sayfamda videosu mevcut) yani iyice mümkün olduğu kadar inceltip yaklaşık 1 çay kaşığı tahin sürüp yayıyoruz ve diğer yuvarlak küçük parçayı da elimizle iyice inceltip tahinlediğimiz hamurun üzerine koyup yine el yordamı ile çok düzleştirme den hamuru inceltip orta ateşte teflon tavamızı ısıtıyor ve incelttiğimiz tahinli hamurumuzu önlü arkalı kızarana dek dikkatlice yakmadan pişiriyor diğer kalan hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp harika katmerler yapıyorsunuz...

Afiyetler olsun...