Çok yemesem de hamur işi tariflerine bayılıyorum. O kadar çok araştırıyorum ki farklı görseller bulmaya çalışıp onları kendi damak tadıma göre şekillendirmek en en en büyük hobim oldu. Hele ki sizlerin beğenilerini kazanmak beni daha da mutlu etti iyiki varsınız diyerek bu harika Lolipop ların tarifine geçiyorum..
PEYNİRLİ LOLİPOPLAR
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt (ne sıcak nede soğuk)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Aldığı kadar un
Ara katı için;
- 150 gram kadar yumuşacık tereyağ
- Biraz ufalanmış peynir yada dilediğiniz faklı bir harç
- Yaklaşık 12 adet çöp şiş çubukları
Her zaman ki gibi öncelikle mayalama işlemimiz için yoğurma kabımıza ılık süt maya ve şekeri koyu üzerini kapatıp ön mayalama işlemi için bekletiyoruz. 10 dakika sonunda zeytin yağ ve tuzu da ekleyip unu da azar azar ekleyerek hafif ele yapışan mükemmel bir hamur yoğuruyoruz ve tekrar mayalanması için üzerini iyice kapatarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Sonrasında dinlenen hamuru muzdan 6 eşit beze yapıyoruz ve ilk bezeyi tezgaha alıyor ve çok ince olmamak kaydıyla açıyoruz üzerine yumuşacık tereyağ sürüp ikinci bezeyi açıp yağladığımız hamurun üzerine koyuyoruz. Böylelikle ikişer katlı 3 açılmış hamurumuz oluyor yani bayağı bereketli. İlk hamurumuzun üzerine dilediğimiz peyniri ister sade ister maydanozlu ufalayıp hamurun her yerine serpiyoruz ve halı sarar gibi rulo sarıyor birer parmak genişliğinde kesip avuç içimizle azıcık bastırarak inceltiyor çöp şişleri ortadan ikiye bölüp hamurun ucuna takıyor ve tepsiye diziyoruz (ben üzerine rende domates kurusu ve çeşni baharat serptim) ılık 180 derece fırında tam kızarırken biraz kaşar rendesi serpip tekrar fırına verip iki dakika bekletip çıkarıyoruz. Kalan tüm hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp afiyetle yiyoruz.
Afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder