Bu minik kabaklar benim favorimdir. Biz ailecek bayılırız. Mevsimi gelmişken değerlendirin derim.
FUNDACA KABAK DOLMASI
Malzemeler;
- 6-7 adet girit kabağı
- 6-7 domates
- 1 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı biber salça veya kırmızı toz biber
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay bardağı kadar zeytin yağ
- 1,5 su bardağı kadar dolmalık pirinç
- 150 gram kadar kuzu kıyma
- Yarım limon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Öncelikle kabakları yıkayalım ve oyalım ardından yarım limonu sıkalım içine karabiber tuz ekleyelim karıştırıp kabakların içine döküp iyice karıştırıp diğer kabağa döküp hepsi için aynı işlemi uygulayalım böylece kabakları avcarlamış oluyoruz ve lezzetini arttırıyoruz. Ardından hemen pirinci yıkayalım üzerine bütün iç malzemelerini koyup karıstıralım ve kabakları doldurup pişirelim. Pişmeden 10 dakika önce bir küçük tencerede 4 diş sarımsak ezelim içine biraz zeytin yağ biraz kırmızı biber biraz nane ve yarım limon sıkıp ocakta kaynatıp pişmekte olan dolmaların üzerine dökelim ve 5 dakika sonra kapatılım ocağı ve servise hazırlayalım. (videolu yapım aşamasını instagram hesabımdan izleyebilirsiniz.)
Afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder